Fıstıklı baklava nasıl yapılır?

 

Malzemeler: 1200 gr. yufka, 1,5 lt şerbet, 500 gr ince çekilmiş şam fıstığı

  • Fıstıklı baklava yaparken önce altına bütün hamurdan atıyoruz.
  • Daha sonra attığımız hamura inceden yağ katıyoruz ve açılan yufkaları döşemeye başlıyoruz.
  • Altı tamamlanınca üzerine ince bir katman yağ atıyoruz.
  • Baklavanın orta kısmı tamam olunca yaklaşık 250 gram kaymak ilave ediyoruz.
  • Bıçağımızı yağa batırıyoruz ve kaymağı yaymaya başlıyoruz.
  • Kenarlara fazla gelmemesine dikkat ediyoruz çünkü ateşle temas halinde kızarma ve yanma olabiliyor.
  • Kaymağın üzerine tekrar bir katman yağ atıyoruz ve antep fıstığını orantılı şekilde ilave ediyoruz.
  • Sonra üst hamurunu döşüyoruz ve biraz yağ atıyoruz.
  • Üzerine 10 kat bütün hamur çekiyoruz ve her katına inceden yağ atıyoruz. (kabarması için)
  • Oklavanın kenarıyla etrafındaki fazla hamurları alıyoruz.
  • Hatları düzgün bir şekilde bilekten keserek baklavamızı diliyoruz.
  • Dildikten sonra üzerine sıcak yağ veriyoruz ve iyice yediriyoruz.
  • İkinci kısmı dildikten sonra tekrar yağ verip fırına atıyoruz.
  • Tahmini 50 dakika fırında bekletiyoruz ve pişinde üzerine inceden şerbet gezdiriyoruz.
  • Yaklaşık 1 saatte şerbetini iyice çekince yemeye hazır hale geliyor, afiyet olsun.

Yorum Bırakın

*

captcha *